Forums
   

     
 

     
أهلا وسهلا بك إلى .
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، وفي حال رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
 

الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
 
تجميد (تفريز)الخضراوات New110شات دلع الموصلتجميد (تفريز)الخضراوات Emptyالأحد أغسطس 19, 2018 11:32 pm من طرفتجميد (تفريز)الخضراوات New110قدر سيد الخلائقتجميد (تفريز)الخضراوات Emptyالسبت يناير 04, 2014 5:44 pm من طرفتجميد (تفريز)الخضراوات New110لعب الجن بعقول الناستجميد (تفريز)الخضراوات Emptyالخميس يناير 02, 2014 5:12 pm من طرفتجميد (تفريز)الخضراوات New110 عناية الإسلام البالغة بتحرّى الحلال في المطعم والمشربتجميد (تفريز)الخضراوات Emptyالخميس ديسمبر 12, 2013 7:20 pm من طرفتجميد (تفريز)الخضراوات New110شروط الذبح الصحيحتجميد (تفريز)الخضراوات Emptyالخميس ديسمبر 12, 2013 7:16 pm من طرفتجميد (تفريز)الخضراوات New110اهل القلوب البريئةتجميد (تفريز)الخضراوات Emptyالثلاثاء ديسمبر 10, 2013 12:37 am من طرفتجميد (تفريز)الخضراوات New110مسيرة نبينا في خطبة الوداع تجميد (تفريز)الخضراوات Emptyالثلاثاء ديسمبر 03, 2013 4:39 pm من طرفتجميد (تفريز)الخضراوات New110البدع التى انتشرت في هذا الزمان تجميد (تفريز)الخضراوات Emptyالثلاثاء ديسمبر 03, 2013 4:24 pm من طرف
 

تجميد (تفريز)الخضراوات

     
 
شاطر
 
     
تجميد (تفريز)الخضراوات Emptyالثلاثاء أكتوبر 18, 2011 11:40 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
تجميد (تفريز)الخضراوات
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو متالق
الرتبه:
عضو متالق
الصورة الرمزية
 
الدانة

البيانات
تاريخ التسجيل : 12/10/2011
عدد المساهمات. : 224
العمر. : 36
انثى
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


لتواصل معنا عبر
الفيس بوك:
تويتر:
مُساهمةموضوع: تجميد (تفريز)الخضراوات   



 



ازاى تجمدى الخضار فى الفريزر بدون مايفقد قيمته وفائدته الغذائيه


الخطوات الصحيحة لحفظ وتجميد (تفريز)الخضراوات وضمان احتفاظها بجميع العناصر المفيدة

1- تنظيف الخضراوات أولا ثم تقطيعها الي قطع صغيرة ثم غلي الماء في الحلة اولا ثم تضاف اليها الخضراوات المقطعة لتتم عملية السلق مع مراعاة تغطية الاناء للإسراع بدرجة الغليان ويتم تبريد الخضراوات بعد السلق تبريدا فجائيا وذلك بغمرها بسرعة في كمية من الماء البارد مع اضافة قطع من الثلج اليه بين فترة واخري

لأن عدم التبريد يجعل الخضراوات معرضة لحرارة السلق لفترة اطول من الفترة المطلوبة ومن ثم تطول الفترة التي تحتاجها للتجمد مما يؤدي الي تلف المحتويات وتغير مذاقها ومن المهم تجفيف الخضراوات لإزالة الماء من علي سطحها بوضعها علي قطعة من الشاش النظيف لكي تمتص الماء الزائد ثم تعبأ الخضراوات في اكياس ويفضل استعمال اكياس بأحجام مناسبة لحفظ كميات كل منها تكفي لوجبة واحدة في كل كيس

نصيحه هامه
عدم اذابة الخضراوات المحفوظة ثم اعادة حفظها مرة أخري لأن ذلك يجعل محتويات المادة المحفوظة تفقد جزءا كبيرا من قيمتها الغذائية فضلا عن تغير الطعم والنكهة.

والحرص علي عدم الاحتفاظ بالطعام المطهو اكثر من يوم في الثلاجة لأن الفيتامينات تتسرب منه بعد2 ـ3 ايام علي الاكثر وفي الوقت نفسه يجب الحرص علي عدم تخزين الطعام مجمدا لفترات طويلة لأن تركيبته قابلة للتغيير مهما اشتدت درجات البرودة.


د.محمد السيد أرناؤط
الاستاذ بمركزالبحوث الزراعية وعضو الجمعية العلمية للارشاد الزراعي







 الموضوع الأصلي : تجميد (تفريز)الخضراوات // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: الدانة




الدانة ; توقيع العضو

 


 

     
تجميد (تفريز)الخضراوات Emptyالأربعاء أكتوبر 19, 2011 1:54 am
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
تجميد (تفريز)الخضراوات
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مديرة المنتدى
الرتبه:
مديرة المنتدى
الصورة الرمزية
 
شوق القلوب

البيانات
كلمتي. : ليش يادنيا الي يحب تحرمينه؟والي يريد الموت ما تاخذينه؟
ليش الفرح ماضي علي؟ والحزن مكتوب الي؟يادنيا أرحميني
تاريخ التسجيل : 24/02/2011
عدد المساهمات. : 3589
العمر. : 39
العمل/الترفيه. العمل/الترفيه. : بحب الشعر وحفظة
رقمك المفضل.. : رقمي المفضل
برجي.. : برج السرطان
مزاجـــك . : مزاجي
اسلامــى.. : اسلامي
هوايتي. : هوايتي
انثى
دولتي.. : دولتي
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


لتواصل معنا عبر
الفيس بوك:
تويتر:
مُساهمةموضوع: رد: تجميد (تفريز)الخضراوات   



 



يعاطيك العافية ع المعلومات


وتسلم يدك







 الموضوع الأصلي : تجميد (تفريز)الخضراوات // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: شوق القلوب




شوق القلوب ; توقيع العضو

 


 

     
تجميد (تفريز)الخضراوات Emptyالجمعة أكتوبر 21, 2011 11:28 am
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
تجميد (تفريز)الخضراوات
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مجتهد
الرتبه:
عضو مجتهد
الصورة الرمزية
 
ملاكي

البيانات
تاريخ التسجيل : 16/10/2011
عدد المساهمات. : 17
العمر. : 31
العمل/الترفيه. العمل/الترفيه. : طالبه
رقمك المفضل.. : رقمي المفضل
مزاجـــك . : مزاجي
هوايتي. : هوايتي
انثى
دولتي.. : دولتي
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


لتواصل معنا عبر
الفيس بوك:
تويتر:
مُساهمةموضوع: رد: تجميد (تفريز)الخضراوات   



 



çopçu_à
تسلم ايدك ويعطيك العافيه






 الموضوع الأصلي : تجميد (تفريز)الخضراوات // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ملاكي




ملاكي ; توقيع العضو

 


 


مواقع النشر (المفضلة)


     
الــرد الســـريـع
..

هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة
الرد السريع
 


     
خــدمات المـوضـوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
تجميد (تفريز)الخضراوات , تجميد (تفريز)الخضراوات , تجميد (تفريز)الخضراوات ,تجميد (تفريز)الخضراوات ,تجميد (تفريز)الخضراوات , تجميد (تفريز)الخضراوات
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ تجميد (تفريز)الخضراوات ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
 

>