نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه

التسجيل

التعليمـــات

موآضـــيع لم يتم آلرد عليهآ

مشاركات اليوم

محرك البحث

أهلا وسهلا بك إلى .

أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، وفي حال رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه New110

شات دلع الموصل

نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه Empty

الأحد أغسطس 19, 2018 11:32 pm من طرف نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه New110

قدر سيد الخلائق

السبت يناير 04, 2014 5:44 pm من طرف نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه New110

لعب الجن بعقول الناس

الخميس يناير 02, 2014 5:12 pm من طرف نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه New110

عناية الإسلام البالغة بتحرّى الحلال في المطعم والمشرب

الخميس ديسمبر 12, 2013 7:20 pm من طرف نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه New110

شروط الذبح الصحيح

الخميس ديسمبر 12, 2013 7:16 pm من طرف نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه New110

اهل القلوب البريئة

الثلاثاء ديسمبر 10, 2013 12:37 am من طرف نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه New110

مسيرة نبينا في خطبة الوداع

الثلاثاء ديسمبر 03, 2013 4:39 pm من طرف نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه New110

البدع التى انتشرت في هذا الزمان

الثلاثاء ديسمبر 03, 2013 4:24 pm من طرف

::
اقسام الاسرية لمنتديات عالمي الاسلامي
::
:|[ .. مَـطُـبَـخٌ .. ]|:
نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه

شاطر

الجمعة أبريل 20, 2012 12:16 am

رسالة

بيانات كاتب الموضوع

نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه

المعلومات
الكاتب:	بوسى كات
اللقب:	عضو مجتهد
الرتبه:
الصورة الرمزية

البيانات
تاريخ التسجيل :	14/04/2012
عدد المساهمات. :	16
العمر. :	45

التوقيت

الإتصالات

الحالة:

وسائل الإتصال:

لتواصل معنا عبر
الفيس بوك:
تويتر:

موضوع: نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه

انشر الموضوع

المعلومات والملحوظات
1-بدايه الكيكه الاسفنجيه لا يدخل فى مقاديرها لا زيت ولا زبد ولا لبن ولا عصير
انا استغربت لما لقيت البعض بيضيف لبن او عصير
الكيكه الاسفنجيه مختلفه عن الكيك العادى

2-جميع المقادير المستخدمه بيض او طحين لازم لازم تكون بدرجه حراره الغرفه
يعنى
انا دائما بحفظ الدقيق فى التلاجه ولكن قبل ما اعمل الكيكه الاسفنجيه بنص
ساعه بخرج البيض والدقيق واوعى تنسى المعلومه دى لانها مهمه جدا حتلاقى
قطرات ماء تجمعت على البيض بعد النص ساعه كده تقدرى تستخدمى البيض

3-لو
عاوزه الكيك بنكهه البرتقال ضيفى برش برتقاله على البيض بدل الفانيليا
وليس عصير البرتقال ولو عاوزه بطعم الفراوله ضيفى روح الفراوله ولكن روح
الفواكهه تضاف بعد اضافه الطحين لكن برش البرتقال بيكون مع البيض كبديل
للفانيليا

4-الدقيق والنشا والبيكنج باودر اللى حكتبلكم
مقاديرهم تحطوهم مع بعض وضرورى جدا جدا تنخلوا الخليط مرتين يعنى حطى
البيكنج باودر والنشا على الدقيق وانخليهم سوا ومهم اوى مرتين

5-مهم اوى ان المقادير تكفى صينيه لان لو الخليط اكبر من نص الصينيه يبقى الكيكه حترتفع وتهبط من النص وحتبقى معجنه

6-
مهم اوى الفرن يتسخن اثناء تحضيرك للكيك ودرجه الحراره لازم تكون متوسطه
لانها لو عاليه او منخفضه حتبقى مشكله والكيكه تبوظ اهم حاجه اظبطى الفرن
على درجه 180 واغلقى الفرن لحد ما تنتهى من عمل الخليط
اخواتى معلش انا طولت عليكم بس لازم لازم احكى معاكم بالظبط كل فتفوته لعمل الكيك
واخيرا
اللى بيخلى الكيكه مكتومه حاجتين مالهومش تالت الاولى انك مضربتيش البيض
المده المحدده ليه وهى ربع ساعه يكون المضرب شغال بدون انقطاع على اعلى
سرعه والثانيه انك مضفتيش الدقيق معلقه معلقه ممكن تكونى ضفتيه مره واحده
او كميه كبيره كل مره وده بيخلى الكيكه طالعه زى الخبز مكتومه

الان المقادير المظبوطه
طبعا
احنا خرجنا البيض والطحين قبل العمل بنص ساعه واول ما نبدا نشتغل نسخن
الفرن ونجيب الصينيه ندهنها سمنه وبعدين نحط فيها دقيق اكيد انتوا فاهمين
العمليه دى
المقادير دى انا معرفش حتناسبك ولا لا بس عموما وانتى بتصبى
الخليط فى الصينيه بتاعتك وطبعا انا معرفش مقاسها يبقى عموما اى خليط لازم
يوصل لمنتصف الصينيه لو لقيتى لسه عندك خليط ممكن تحطيه فى صينيه تانيه اهم
حاجه للكيك سواء عادى او اسفنجى ان الخليط ميزدش عن نصف الصينيه لانه
حيرتفع
المقادير
الكوب المستخدم للدقيق لازم يكون هو هو اللى حتقيسى بيه السكر والنشا
6 بيضات بدرجه حراره الغرفه
كوب الاربع دقيق
كوب الا ربع سكر ناعم مهم يكون حبيباته ناعمه
ربع كوب نشا
ملعقه كبيره بس ممسوحه بيكنج باودر
ملعقه كبيره ممسوحه فانيليا
ربع كوب كاكاو غير محلى
لو عوزاها بيضاء مش بالكاكاو يبقى بدل كوب الا ربع دقيق يبقى كوب واحد فقط وبرده نفس المقادير

سخنى
الفرن وبعدين حطى البيض وعليه الفانيليا او بشر البرتقال وعلى اعلى سرعه
اضربى البيض والفانيليا لمده دقيقتين وبعدين متفصليش الكهربا عن المضرب وهو
شغال بعد الدقيقتين ضيفى السكر مره واحده واحسبى حوالى ربع ساعه على اعلى
سرعه فى البدايه حتلاقى المزيج عباره عن رغاوى لكن بعد كده حتلاقى المزيج
بقى كريمه وحجمها بقى تلت اضعاف حجم البيض فى الاول لازم يبقى الحجم تضاعف
لاننا عاوزين الهوا اللى جعل البيض ينتفخ اول ما تلاقى الخليط تضاعف بعد
الربع ساعه شيلى المضرب خالص ومتستخدميهوش تانى فى ناس بتحط الدقيق وتشغل
على اقل سرعه وده خطأ كبير جدا جدا الطريقه دى حتخلى الهوا اللى نفخ البيض
يخرج تانى ومش حتبقى هشه ابدا
باستخدام معلقه خشبيه ضيفى ملعقه دقيق
واحده وقلبى ببطء جدا جدا جدا جدا جدا فى اتجاه واحد اوعى تغيرى الاتجاه او
تقلبيها من تحت لفوق وافضلى ضيفى ملعقه دقيق وقلبى مرتين وضيفى الملعقه
الاخرى وبرده قلبى تقلبتين بشويش وببطء شديد لازم يفضل الخليط مرتفع لحد ما
تخلص ممكن هنا تضيفى روح الفاكهه لو عوزاها بالفراوله او الاناناس بعد ما
تخلصى صبى الخليط بشويش وايضا بمنتى البطء فى الصينيه ودخليها الفرن
واياك
اياك اياك اياك تفتحى عليها قبل 40 دقيقه بعد اربعين دقيقه اختبريها بعود
خشبى لو نضجت طفى النار و اوعى تخرجيها من الفرن خليها جواه لانها لو خرجت
وهى سخنه حتتعرض لهواء بارد حتبوظ سبيها فى الفرن بعد ما تقفلي الحراره نص
ساعه تقريبا وبعدين خرجيها ان شاء الله لو اتبعتى كل معلومه وطريقه انا
كتباها حتلاقى احلى كيكه اسفنجيه عملتيها وكل ما تنجح معاكى افتكرينى على
طول انا اسمى ام نور الهدى ابقوا ادعولى على طول
وتانى يوم اعمليها
بالكريمه وزينيها ولو مستعجله وعوزاها فى نفس اليوم حطيها فى التلاجه 3
ساعات مثلا بس اوعى تحطيها فى التلاجه بعد ما تطلع من الفرن مباشره يارب
اكون افادتكم

الموضوع الأصلي : نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: بوسى كات

بوسى كات ; توقيع العضو

مواقع النشر (المفضلة)

الــرد الســـريـع

هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة

الرد السريع

خــدمات المـوضـوع

كلمات دليليه	نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه , نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه , نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه ,نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه ,نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه , نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه
رابط الموضوع
BBCode
HTMLcode

إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ نصائح جميلة لتحصلى على كيكة اسفنجيه ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا

«الموضوع السابق|الموضوع التالي»