Forums
   

     
 

     
أهلا وسهلا بك إلى .
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، وفي حال رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
 

الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
 
من المغرب الد طبق رفيسة  New110شات دلع الموصلمن المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالأحد أغسطس 19, 2018 11:32 pm من طرفمن المغرب الد طبق رفيسة  New110قدر سيد الخلائقمن المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالسبت يناير 04, 2014 5:44 pm من طرفمن المغرب الد طبق رفيسة  New110لعب الجن بعقول الناسمن المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالخميس يناير 02, 2014 5:12 pm من طرفمن المغرب الد طبق رفيسة  New110 عناية الإسلام البالغة بتحرّى الحلال في المطعم والمشربمن المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالخميس ديسمبر 12, 2013 7:20 pm من طرفمن المغرب الد طبق رفيسة  New110شروط الذبح الصحيحمن المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالخميس ديسمبر 12, 2013 7:16 pm من طرفمن المغرب الد طبق رفيسة  New110اهل القلوب البريئةمن المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالثلاثاء ديسمبر 10, 2013 12:37 am من طرفمن المغرب الد طبق رفيسة  New110مسيرة نبينا في خطبة الوداع من المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالثلاثاء ديسمبر 03, 2013 4:39 pm من طرفمن المغرب الد طبق رفيسة  New110البدع التى انتشرت في هذا الزمان من المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالثلاثاء ديسمبر 03, 2013 4:24 pm من طرف
 

من المغرب الد طبق رفيسة

     
 
شاطر
 
     
من المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالأحد فبراير 26, 2012 11:06 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
من المغرب الد طبق رفيسة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو موهوب
الرتبه:
عضو موهوب
الصورة الرمزية
 
بسمة العلوي

البيانات
تاريخ التسجيل : 16/03/2011
عدد المساهمات. : 182
العمر. : 49
رقمك المفضل.. : رقمي المفضل
مزاجـــك . : مزاجي
اسلامــى.. : اسلامي
هوايتي. : هوايتي
انثى
دولتي.. : دولتي
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

http://sirajinour.forummaroc.net/

لتواصل معنا عبر
الفيس بوك:
تويتر:
مُساهمةموضوع: من المغرب الد طبق رفيسة    



 



المقادير:الرفيييييييييييييييييسة



مقادير المرق :


دجاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي) تقطع إلى قطع او تبقى كما هي مصححة حسب الرغبة
2 بصلات مفرومين
4 بصلات مفرومين جوانح
ملح و فلفل اسود مطحون
نصف ملعقة كركم اوخرقوم بلدي
ملعقة صغيرة من راس الحانوت أو المساخن و للحصول على هذا البهار يلزمك عطار لأنا تحتوي على أكثر من 40

تابل ... و لكن لتخفيف يمكن ان تصنعي مساخن خاصين بك تتكون على الأقل من "قرفة + قرنفل + جوزة الطيب +

حب الهال + الابزار الأبيض + الحلبة + الزنجبيل + بسيبيسة و هي القشرة البرتقالية لجوزة الطيب + بهارات حسب

ذوقك المهم ان تتناسب مع بعضها البعض من حيث الكمية و يطحن الكل للحصول على بهار المساخن أو راس الحانوت)
4 - 6 فصوص ثوم مقشر
كاس صغير زيت الزيتون
ملعقة كبيرة أو 2 من السمن او زبدة مملحة
1/4 كوب من حب الحلبة
2 كوب من العدس
(يمكن أن نضيف كوب من البازيلا المجففة و كوب من الفول المجفف و خصوصا إذا كنت ستصنعين هذه الوصفة في الشتاء في رفيسة الشتاء )
رأس كبير من الثوم
حزمة مكونة من : القزبرة و اليقدونس ومعها ورقة الغار ... إعطاء مذاق جميل لهذا الطبق



مقادير العجين :
1 كلغ من دقيق القمح المغربل و المزال النخالة تماما أو الدقيق الأصفر كما مبين في الصورة
1/4 إلى 1/2 كلغ دقيق أبيض
ملح
ماء عادي

لطهي الفطائر (الرغايف ) :
زيت المائدة
زبدة سائحة

نضع الدقيق على شكل هرم و في وسطه الملح و نعجن الكل بالماء و نعجن مثل الخبز بحيث ندلك جيدا
من المغرب الد طبق رفيسة  20062043061721728962
ثانيا : مرق الدجاج

من الأحسن ان نقوم بهذه العملية ليلا حتى يتشرب الدجاج التوابل أو على الأقل قبل بدأ العجين : في إناء نضع

البصل المفروم + زيت الزيتون + قطع الدجاجة المنظفة + التوابل المذكورة أعلاه (الملح و الفلفل الاسود مع الكركم

و + راس الحانوت) + السمن البلدي + 4 إلى 6 فصوص الثوم مقشرة و نشرمل
الدجاج جيدا وسط التوابل و نغطيه و نتركه يرتاح في الثلاجة إذا كان الجو
ساخن اما إذا كان بارد فلا بأس به في المطبخ

في الغد او عند التحضير
و في طنجرةعلى النار نضع الدجاج المشرمل مع كل ما معه + قليل من الماء في الاناء الذي بقي فيه الدجاج
من المغرب الد طبق رفيسة  2038286442683795725
للمحافظة على التوابل و نتركه فوق النار ليتشحر ... فنحرك مرة مرة تقريبا 5 - 10 دقائق نضيف الحلبة حب +

العدس + رأس الثوم المصحح بقشرته + (البازيلا و الفول اليابس إذا أحببت) ... يمكن إضافة الملح و البهارات و

السمن و زيت الزيتون إذا لزم الأمر فعينك ميزانك كما بالمغربية ... و عندما تاخد الدجاجة بعض اللون او تتقلى

كما في المغرب + البصل جوانح و نحرك الكل ليتشرب البصل التوابل جيدا + نضيف عليها لتران من الماء + باقة النسمة

نغطيها و نتركها تطبخ ساعة على الاقل او حتى تنضج و خلال طبخها نتاكد دائما
من كمية المرق و نتذوق المرق إضافة الملح و البهارات و السمن و زيت
الزيتون إذا لزم الأمر و ذلك حسب رغبتك و ذوقك

من المغرب الد طبق رفيسة  1708094022006611569

بعدما تدلك العجين حتى الحصول على عجينة متماسكة, تغطى بمنديل و تبعد عن مجرى الهواء و تترك ترتاح

حوالي ربع الساعة تم نعمل منها كويرات في حجم حبة المشمش مع دهن اليدين و
العجين بخليط (الزيت و الزبدة المذابة )و نضعها جانبا بعدما تغطى بورق
بلاستيك .
من المغرب الد طبق رفيسة  540439996461711779

ثم تطلق كويرة العجين بمساعدة خليط الزيت و الزبدة للحصول على ورقة رقيقة مثل

من المغرب الد طبق رفيسة  20103453151178947959
ثم تطهى في مقلاة بدون دهن

من المغرب الد طبق رفيسة  516069281472065051

ثم ناخد فطيرة و تلوى على الطاولة و نأخذ سكين او مقص و نقطع للحصول على شرائط رقيقة ... هذه طريقة للتقطيع
و يمكن ان تقطع الفطيرة إلى قطع صغيرة و ليس إلى شرائط حسب الرغبة

من المغرب الد طبق رفيسة  12107570031258155888

من المغرب الد طبق رفيسة  10569555721704946573
عند التقديم يكون الدجاج قد نضج و المرق اكثر كثافة

من المغرب الد طبق رفيسة  979130694467287287

نصفف شرائط الفطائر أو قطع الرغايف في طبق التقديم ...
من المغرب الد طبق رفيسة  1381464623433460725

تصفف قطع اللحم في الأعلى

من المغرب الد طبق رفيسة  1510919415603505195

ثم تسقى بالمرق ...


و العدس و البصل و الحلبة مع الثوم من فوق
من المغرب الد طبق رفيسة  2085672811857529999


من المغرب الد طبق رفيسة  2366008161336469779


من المغرب الد طبق رفيسة  2154736831463267675
و بالهناء و الشفاء







 الموضوع الأصلي : من المغرب الد طبق رفيسة // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: بسمة العلوي




بسمة العلوي ; توقيع العضو

 


 

     
من المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالثلاثاء فبراير 28, 2012 9:01 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
من المغرب الد طبق رفيسة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
المراقبة العامة
الرتبه:
المراقبة العامة
الصورة الرمزية
 
ام محمدف

البيانات
تاريخ التسجيل : 19/12/2011
عدد المساهمات. : 805
العمر. : 38
رقمك المفضل.. : رقمي المفضل
برجي.. : برج الميزان
مزاجـــك . : مزاجي
اسلامــى.. : اسلامي
هوايتي. : هوايتي
انثى
دولتي.. : دولتي
اوسمة :
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


لتواصل معنا عبر
الفيس بوك:
تويتر:
مُساهمةموضوع: رد: من المغرب الد طبق رفيسة    



 



جزاك الله خيرا
وجعله في ميزان اعمالك
بارك الله فيك
في انتظار جديدك الرائع
شهيتيني هههههه






 الموضوع الأصلي : من المغرب الد طبق رفيسة // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ام محمدف




ام محمدف ; توقيع العضو

 


 

     
من المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالسبت مارس 03, 2012 2:18 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
من المغرب الد طبق رفيسة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو متالق
الرتبه:
عضو متالق
الصورة الرمزية
 
الدانة

البيانات
تاريخ التسجيل : 12/10/2011
عدد المساهمات. : 224
العمر. : 36
انثى
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


لتواصل معنا عبر
الفيس بوك:
تويتر:
مُساهمةموضوع: رد: من المغرب الد طبق رفيسة    



 





من المغرب الد طبق رفيسة  434511

بوركت جهودج ..
الله يعطيج الف الف عافيه ..
ولا تحرمنا من جديدج ..
دمت بود







 الموضوع الأصلي : من المغرب الد طبق رفيسة // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: الدانة




الدانة ; توقيع العضو

 


 

     
من المغرب الد طبق رفيسة  Emptyالإثنين مارس 26, 2012 8:51 am
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
من المغرب الد طبق رفيسة
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مبدع
الرتبه:
عضو مبدع
الصورة الرمزية
 
مرساا

البيانات
تاريخ التسجيل : 11/02/2012
عدد المساهمات. : 78
العمر. : 34
انثى
اوسمة :
من المغرب الد طبق رفيسة   صورة الوسام
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


لتواصل معنا عبر
الفيس بوك:
تويتر:
مُساهمةموضوع: رد: من المغرب الد طبق رفيسة    



 












يسلمو على الطرح
دائما مواضيعك مميزة
الله يوفقك
تحياتى
من المغرب الد طبق رفيسة  68118
















 الموضوع الأصلي : من المغرب الد طبق رفيسة // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: مرساا




مرساا ; توقيع العضو

 


 


مواقع النشر (المفضلة)


     
الــرد الســـريـع
..

هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة
الرد السريع
 


     
خــدمات المـوضـوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
من المغرب الد طبق رفيسة , من المغرب الد طبق رفيسة , من المغرب الد طبق رفيسة ,من المغرب الد طبق رفيسة ,من المغرب الد طبق رفيسة , من المغرب الد طبق رفيسة
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ من المغرب الد طبق رفيسة ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
 

>